Điều gì để lại cho bạn những ấn tượng về Đà Lạt? Cái không khí mát mẻ trong lành một ngày trải nghiệm 4 mùa hay những phong cảnh thiên nhiên xinh đẹp? Bên cạnh đó điều vấn vương các bạn khi đến Đà Lạt chắc chắn chính là những món ăn ngon. Và nhắc đến lên Đà Lạt ăn gì, thì câu trả lời đó là đừng bỏ qua lẩu bò Ba Toa Đà Lạt chính gốc, cái tên đã quá quen thuộc với người Đà Lạt và không mấy xa lạ với du khách. Còn gì thích hơn dưới tiết trời se se lạnh cùng người thân, người yêu, bạn bè thưởng thức nồi lẩu bò Ba Toa nóng hổi, đậm đà, thơm lừng cùng nhau nhâm nhi và trò chuyện.
Nguồn gốc tên gọi Lẩu bò Ba Toa nổi trứ danh
Có lẽ nhiều người sẽ thắc mắc vì sao gọi là lẩu bò Ba Toa. Thực ra, Ba Toa là cái tên được phiên âm từ tiếng Pháp. Bắt nguồn từ chữ “abattoir” đọc là a-ba-toa, nghĩa là lò mổ. Từ thời Pháp thuộc, nơi này từng có lò mổ gia súc nên mới có tên gọi a-ba-toa.
Đến năm 1975, một quán lẩu bò bình dân khai trương và thu hút rất nhiều lượt khách. Quán nổi tiếng từ xưa cho đến ngày hôm nay, sau nhiều năm kinh doanh quán có nhiều tên gọi khác như: Lẩu bò quán gỗ, lẩu bò 3 toa, lẩu bò Aba toa để tránh nhầm lẫn với các quán khác.
Ăn lẩu bò ở Đà Lạt nhất định đến quán lẩu bò Ba Toa Đà Lạt chính gốc
Khi bạn tìm đến khu Ba Toa ở Đà Lạt, bạn sẽ hơi ngỡ ngàng và hoang mang một tí vì ở đây có hàng chục quán lẩu bò Ba Toa, một cung đường với rất nhiều quán lẩu. Quán lẩu bò chính gốc hay còn gọi là quán lẩu bò Ba Toa quán gỗ là số 1/29 đường Hoàng Diệu, Phường 5, Thành phố Đà Lạt. Để thưởng thức lẩu bò chính gốc, bạn đi đến cuối hẻm, quán là một ngôi nhà làm bằng gỗ mộc mạc với rất nhiều khách ra vô. Đứng từ bên ngoài đã nghe thấy mùi thơm cuốn hút từ món ăn rồi.
Thời gian phục vụ của quán từ 10h sáng đến 22h tối. Vào những ngày cuối tuần, dịp lễ thì quán khá đông khách, nên bạn có thể đến sớm chọn cho mình chỗ ngồi hợp lý.
Tại quán Ba Toa chuyên phục vụ với các món ăn nổi tiếng lẩu bò, các món ăn khác như: gỏi tai heo, lẩu dê, các món từ tôm mực, gà,… rất đa dạng. Với mức giá chỉ từ 150k đến 300k thôi. Nếu bạn đi 2 người thì gọi nồi lẩu 150k là ăn no luôn rồi nhé.
Thưởng thức lẩu bò Ba Toa Đà Lạt chính gốc ăn một lần cứ mãi vấn vương
Một tín đồ du lịch thì lẩu bò Ba Toa không có gì quá lạ lẫm, mọi cẩm nang du lịch đều đưa lẩu bò Ba Toa lên gợi ý hàng đầu. Bởi hương vị đậm đà của lẩu, ngào ngạt của bò cùng những đồ ăn kèm tươi ngon từ lâu đã thu hút mọi du khách từ khắp nơi mỗi khi đặt chân đến Đà Lạt và thưởng thức món ăn đặc sản này.
Món ăn đặc trưng chính là từ bò. Nồi nước dùng với hương vị đậm đà được ninh từ xương bò hàng tiếng đồng hồ, xương bò được làm sạch, đem nướng cho thơm rồi mới đem ninh kĩ tạo nên vị nặng biệt, cách này được những đầu bếp học hỏi từ người Pháp. Để tăng thêm vị ngon ngọt của lẩu bò Ba Toa còn dùng thêm nước luộc thịt bò.
Từng miếng bò được thái bản to đem luộc sơ qua, rồi chế vào nước dùng đậm đà từ xương hầm, nhìn thôi đã thấy rất ngon. Sau khi hầm xương luộc thịt xong, đầu bếp bắt đầu nêm nếm những gia vị đặc trưng nhất làm nên nồi lẩu bò thơm ngon đặc trưng vô cùng.
Chưa kể hết, một nồi lẩu chỉ có giá bình dân như vậy nhưng rất chiều lòng thực khách với đầy ắp topping thịt bò, loại bò vùng núi thơm, mềm, càng ăn càng ngon này đã đánh gục vị giác biết bao người. Từ gân bò, đuôi bò, xí quách, cho đến gầu, nạm, bắp,… đều có trong nồi lẩu, mỗi phần thịt đều có vị ngon riêng, đưa thực khách đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.
Ăn kèm với món ngon này là những lá rau má xanh tươi, ngọn cải xanh mơn mởn, rau mồng tơi xanh mướt, cải thảo như mới thu hoạch. Rau Đà Lạt nổi tiếng từ lâu kết hợp vào cùng lẩu bò nơi đây quả thật xuất sắc. Những cọng cải non hòa quyện cùng nước dùng thịt bò, đưa miệng khó tả vì nó ngon khó cưỡng.
Mì trứng được lựa chọn để ăn cùng lẩu là cặp đôi hoàn hảo với lẩu bò Ba Toa. Sợi mỳ trứng ngấm nước dùng mà không làm mất đi vị ngon vốn có, giúp chúng ta thưởng thức được trọn vẹn vị ngon món ăn này.
Để thêm phần đậm đà, không thể thiếu chén chấm kèm với chao ớt sa tế, bát nước chấm trắng ngà dậy hương vô cùng. Mới ăn có thể chưa quen ngay, nhưng khi đã bén mùi thì nghiện luôn.
Tất cả những hương vị đó tạo nên một bức tranh mỹ vị hài hòa đầy màu sắc, biết cách nuông chiều vị giác của thực khách khi ghé qua vùng đất này.
Đánh giá về không gian quán và chất lượng phục vụ của quán
Lẩu bò Ba Toa hay còn gọi lẩu bò quán Gỗ mang một phong cách đặc biệt nhất trogn cung đường ấy. Như tên gọi của mình, quán là một ngôi nhà gỗ giản dị, mộc mạc, nghi ngút mùi thơm. Trước quán có bãi đậu xe máy rộng, bên trong quán là khu vực phục vụ khách. Bàn ghế được sử dụng là bàn thấp, ghế cốc, vì không gian không được rộng nên các bàn khá gần nhau, trông ấm cúng, mọi người vẫn vui vẻ ngồi quay quần thưởng thức nồi lẩu nóng hổi giữa tiết trời lạnh.
Quán ngon nên rất đông khách, nhưng phục vụ lại rất nhanh. Tuy không gian có hơi ồn do khách quá đông nhưng gọi món lên nhanh. Nhân viên làm việc tích cực, rất vui vẻ và nhiệt tình với khách. Khâu vệ sinh ở quán được đảm bảo hàng đầu từ khâu chuẩn bị thực phẩm đến khau dọn dẹp, lau chùi cũng nhanh và sạch sẽ.
Lẩu bò Ba Toa Đà Lạt chính gốc luôn chiếm trọn tình cảm của du khách. Giữa không khí mát mẻ, thiên nhiên xinh đẹp, tiết trời se se lạnh, được ngồi trong căn nhà gỗ ấm áp và thưởng thức món lẩu bò đậm đà, thơm lừng cùng người thân thì còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Khi có dịp đến Đà Lạt, nhất định bạn nên thưởng thức ẩm thực nơi đây.